Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
- Energia: 562 kcal - 2312 kJ;
- Grassi: 55 g, di cui saturi: 12,1 g;
- Carboidrati: 10,5 g, di cui zuccheri: 2,4 g;
- Fibre: 1,5 g;
- Proteine: 5,5 g;
- Sale: 3,2 g;
Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto.
Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.
- Ingredienti
- Aglio
Anacardi
Broccolo fiolaro 22%
Conservante: sorbato di potassio
Correttore di acidità: acido ascorbico
Fiocchi di patate
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio)
Nocciole
Olio di girasole
Pepe bianco
Sale
PESBF
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Pesto di broccolo fiolaro
Un pesto delicato ma caratteristico, a base di broccolo fiolaro fresco del nostro orto. Il metodo da noi studiamo e definito "ambient" preserva il sapore dolce-aromatico piccoli germogli laterali chiamati "fioi" (figli) che crescono lungo il fusto. Il trattamento naturale dell"acqua consente di offrire un prodotto sicuro e fresco senza alcuna pastorizzazione.
I consigli dell'Agrichef Marianna:
Ideale per condire pasta, risotti o gnocchi, da spalmare su crostini e panini gourmet, oppure per insaporire carni e verdure grigliate.
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